寶寶多大喝牛奶，怎麼喝，怎麼選，這一篇都全了！

Tammy

Jul 27, 2017

大家好，我是 $name 今天來跟你說說寶寶多大喝牛奶，怎麼喝，怎麼選，這一篇都全了！

被成為“白色血液”的牛奶的營養價值之高是有眾所周知的，但是對於寶寶而言，喝牛奶還是有很多講究的。媽媽們關於牛奶的所有困惑，一篇搞定！記得給身邊的姐妹們也看一下哦！

牛奶的營養價值很高！

牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。牛奶中的礦物質種類非常豐富，最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。

寶寶多大可以喝牛奶？

通常說來，在1歲以內的寶貝最好不要喝牛奶，因為牛奶中含有大量的蛋白質、礦物質，而複合不飽和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被寶貝細嫩的腸道所消化、吸收，也不利於寶貝生長髮育。此外，牛奶還可能是奶蛋白過敏的誘因。

給寶寶“試喝牛奶”先從一小勺開始，再逐漸增加到用牛奶煮穀物粥。當寶貝長到2歲的時候，就可以定期給他吃牛奶和奶製品了，一天大約300～350克。

如何選牛奶？

鮮奶的鑑別：首先看包裝，上面標示的蛋白質含量達2.9%以上的才符合國家標準;再就是包裝上必須標示出0~5℃冷藏儲存且保質期5天以內。然後從以下方面辨別質量。

色：顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶;而色澤淡黃，且牛奶上有水狀物析出的是陳牛奶了。

香：鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之，摻進雜物的牛奶奶香淡，奶腥味小。

味：親口品嚐，鮮奶的口感純正;而不太好的牛奶腥味小，入口時會有苦味或異味出現。

還有三個小實驗可以幫您：

1、將牛奶與水摻和在一起，如果混合後出現固狀物，則說明牛奶不新鮮。

2、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球狀，就證明牛奶是新鮮的;若一滴落在指甲上就流散，則表明牛奶不新鮮。

3、觀察煮沸的牛奶。牛奶煮沸後，形成豆腐花狀物的則為陳牛奶或變質牛奶。

常溫奶的鑑別：常溫奶可常溫儲存，保質期能達到45天到6個月。建議您選購生產日期接近當天的產品，因為隨著時間的延長，牛奶中的鈣質會逐漸變為不可溶鈣，維生素B1在一週後基本消失殆盡，其他的營養素也缺失很多。

最後提醒一句：千萬慎買生牛奶，一點點的新鮮口感，潛藏著巨大的安全隱患！

牛奶PK羊奶，哪個更有營養？

羊奶的營養價值要明顯高於牛奶等其他乳品種類，因而被國際營養學家譽為奶中之王，很早之前，在歐美一些國家，羊奶就備受歡迎。營養學家通過羊奶與其他乳品的對比實驗發現，羊奶營養成分全，是最接近人類母乳的天然乳品。

有研究顯示，羊奶含有豐富的礦物質、微量元素和維生素，用羊奶餵養的嬰兒，身高、體重、骨密度，均超過牛奶餵養的嬰兒;血液中維生素和有益微量元素的含量，也高於喝牛奶的嬰兒。用牛奶餵養的嬰兒易產生過敏性皮炎、溼疹、腹瀉和便祕，而羊奶的脂肪球容易被吸收，所以嬰兒不會發生過敏及便祕，也不會發胖，是易過敏體質孩子的最佳選擇。羊奶中還含有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抵抗力。另外羊奶核酸含量較高，對嬰幼兒大腦發育、增強智力十分有益。羊奶中的上皮細胞生長因子也是嬰幼兒腸胃及肝臟等器官發育的重要因子。

鑑於羊奶豐富的營養價值，婦幼專家提倡母乳餵養的同時，建議沒有母乳來源的家庭，可將相應的配方羊奶粉作為嬰兒代乳品。可見，羊奶的營養價值是優於牛奶的。

牛奶PK乳酪，哪個更有營養？

與牛奶相比，乳酪留下了脂肪、酪蛋白、脂溶性的維生素以及和酪蛋白結合在一起的鈣。乳酪中含有牛奶中的大部分成分，說它的營養價值遠遠高於”牛奶，是基於相同重量來做的比較。一百克全脂牛奶中的水差不多有九十克，乳酪中的營養物質總量當然比它要多得多了。

如果我們只考慮牛奶和乳酪中的固體成分，乳酪是不是更有營養”呢?如果乳酪是發酵而來的，那麼有一部分蛋白會被水解，其結果主要是味道上的改變，幾乎沒有營養方面的意義。牛奶中的乳糖會被水解掉一些。如果計算相對含量的話，乳酪中的乳糖含量會低一些，這對於乳糖不耐受的人有一定意義。由於脂肪全都進入了乳酪，所以它的相對含量就要高多了。因此，全脂乳酪高脂肪高熱量，對心血管健康來說比全脂牛奶還要糟糕。

當然，乳酪本身還是一種不錯的食物，含有豐富的優質蛋白和鈣。對於奶製品工業來說，乳酪的儲存運輸都比牛奶要方便。更重要的是，乳酪有各種各樣不同的風味，能滿足不同的口味需求。不過，如果考慮營養方面的價值，那麼乳酪沒有什麼比牛奶更好的地方。

喝牛奶有禁忌哦！

1、牛奶越濃越好

過濃牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。因為嬰幼兒臟器嬌嫩，常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。

2、加糖越多越好

加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。牛奶里加什麼糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍。

還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃～100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃～50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。

3、牛奶加巧克力

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

4、牛奶服藥一舉兩得

牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1～2小時內最好不要喝牛奶。

5、用酸奶餵養嬰兒

酸奶是一種有助於消化的健康飲料，有的家長常用酸奶餵食嬰兒。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒，如果餵食他們酸奶，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

6、在牛奶中新增橘汁或檸檬汁以增加風味

橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

7、在牛奶中新增米湯、稀飯

牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。

8、牛奶必須煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。

9、瓶裝牛奶放在陽光下晒，可增加維生素D

把瓶裝牛奶放到太陽下去晒，牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。

10、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛奶製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。