市面上所販售的優格除了基本原料
（如發酵菌種、牛奶和奶粉）以外，
幾乎都含有添加物。

以常見的國內生產優格做比較：

１．味全無加糖優格－水、全脂乳粉、生乳、柑橘果膠
２．統一AB乳果－水、蔗糖、生乳、鮮乳油、柑橘果膠、香料
３．比菲多植物の優原味優格－水、砂糖、全脂奶粉、動物膠、柑橘果膠
４．福樂自然零原味優格－水、蔗糖、脫脂奶粉、鮮乳、柑橘果膠
５．飛牛原味優格－生乳、脫脂乳、砂糖

上述幾大廠牌生產的優格中，
除了基本原料、水以及牛奶之外，
幾乎都添加了柑橘果膠。

柑橘果膠含有洋菜和蔗糖，
是熱量的來源之一。

其中，比菲多植物の優原味優格具有的動物膠不建議素食者食用。

另外，統一AB乳果為了增加風味癌添加了鮮乳油。

且除了味全生產的優格外，
其他品牌皆添加了蔗糖或砂糖。

台大動物科學技術學系陳明汝主任表示，
大部分的添加物都無營養。

舉例來說，色素能替食物的外表變得更誘人、
各種的膠則為碳水化合物。

換而言之，添加物越多，熱量也會越高。

在選購商品時，
消費者應格外注意商品添加的色素是否為人工色素。

長庚醫院毒物科顏宗海主任指出，
根據國外研究報導，人工色素中的黃色4號、
黃色5號、紅色6號與紅色40號若是過量食用，
容易造成孩童注意力不集中以及增加過動的風險。

除此之外，許多人都誤以為多吃優格有助於減肥、
瘦身，但事實上到目前為止並未有明確的科學研究能夠加以佐證。

以各廠牌優格的熱量來說：

＊味全無加糖優格－每100公克73大卡，含糖量為7.3公克。
＊比菲多無加糖小饞優格－每100公克68大卡，含糖量為6.9公克。
＊福樂低脂原味優格－每100公克80大卡，含糖量為10.6公克。

牛奶中原有的乳糖含量就不低，
若在另外添加糖或是過脫的添加物，
反而會對身體帶來額外的負擔。

對於業者來說，
製作能夠吸引消費者購買的商品是最大的考量因素。

因此，希望藉由食用優格來維持腸道好菌，
建議挑選時選擇無任何添加物的商品。

最後也建議，由於奶製品缺乏的就是纖維，
建議可搭配水果來一起食用。