孩子在長高的黃金時期，
除了要有充足的睡眠以外，
運動與飲食也是很重要的。

尤其是飲食，
孩子入口的東西決定了他能獲取的營養素，
這邊提供9種有利於孩子長高個的蔬菜，
各位爸爸媽媽請收藏好喔！

1.馬鈴薯

馬鈴薯的營養成分非常豐富，
100克的馬鈴薯蛋白質含量約在2～2.5克，
而且馬鈴薯的蛋白質品質好，
接近動物性蛋白，
它含有特殊的黏蛋白，
不但有潤腸作用，
還有脂類代謝作用，
能幫助膽固醇代謝。

此外，馬鈴薯有人體必需的8種氨基酸，
還含有多種維生素，
其中維生素C的含量比較多。

此外，馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

2.茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，
也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，
在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，
這是其他蔬菜所不能比的。

茄子纖維中所含的皂草甙，
還具有降低膽固醇的功效。

3.南瓜

南瓜營養豐富且全面，
果實中含有糖類、維生素、蛋白質
以及人體所需的17種氨基酸。

此外，
南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，
但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，
其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，
是維生素A的優質來源。

4.扁豆

扁豆是夏天盛產的蔬菜。

營養成分很好，
又被稱為「蔬菜中的肉類」。

豆角中含有較多的優質蛋白、
不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

5.花椰菜

菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。

白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，
綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。
菜花富含蛋白質、脂肪、
碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，
而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。

同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，
而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

6.番茄

番茄含有20多種胡蘿蔔素，
如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，
番茄紅素約占80%～90%。

可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。

此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，
能夠提高寶寶的免疫力。

7.豌豆

豌豆是一種營養性食品，
含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、
粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，
銅有利於增進寶寶的造血機能，
幫助骨骼和大腦發育；
鉻有利於糖和脂肪的代謝，
能維持胰島素的正常功能。

豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；
豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

8.生菜

生菜中含有大量的水分，膳食纖維，
維生素B1、B2、B6和維生素C、
維生素E等多種維生素以及鈣、
磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

可以說生菜絕對是一個「全能型」選手！

9.胡蘿蔔

胡蘿蔔營養價值很高，
含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，
在蔬菜中名列前茅。

胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中，
可轉變為維生素A並供人體利用，
正常人平時所需要的維生素A，
有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。

維生素A對皮膚和黏膜的完整性，
提高免疫功能，防止呼吸道、
泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，
參與視網膜中感光物質的形成方面，
具有重要的作用。