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媽媽,請給寶寶吃這樣的零食!補鈣又益智!

寶寶在兩歲後,對外界的認識逐漸增多,當然接觸到零食的機會也就多了。現在媽媽們都知道很多零食的添加劑對寶寶的健康有不良的影響。可能會限制寶寶吃零食,但是正在叛逆期的寶寶怎麼會輕易放棄呢?

 

不如在家給寶寶備些健康的零食,在每天加餐時給寶寶少量添加,外出時候帶上零食,預防寶寶饑餓的同時,也可以預防在外看到別的小朋友吃零食時候,寶寶嘴饞。

 

今天用豆腐做了一款補鈣益智餅干,用豆腐,和上面粉、芝麻、鬆子、雞蛋,簡單幾步,做出超級補鈣的小餅干!爽脆的同時,有一點點的韌勁,有一點點豆香!

 

我一般買豆腐都會選擇北豆腐,也就是鹵水豆腐。每一百克北豆腐含鈣138毫克,比南豆腐高出不少,絲毫不亞於牛奶,再搭配上堅果,就是高蛋白、高鈣、又富含必需脂肪酸的健康餅干啦!

 

豆腐堅果餅干

(24月齡+)

 

食材

 

老豆腐    100g

  低筋面粉     120g     

  雞蛋      一個

植物油       10g

黑芝麻        5g

鬆子仁      10g

    白糖        15g

 

 

 

做法

 

- Step 1 -

 

水開後放入老豆腐,焯水2分鍾;

 

- Step 2 -

撈出後將表面水用廚房紙吸干(如果沒有廚房紙,可以瀝干,或者用干淨的紗布吸干水份);

 

- Step 3 -

再放入研磨碗中搗成泥,選用100克待用;

 

 

- Step 4 -

把雞蛋蛋清蛋黃分離,一旁待用;

 

 

- Step 5 -

 

鬆子切成小塊待用,也可以再切碎一些,或者用料理機打成粉狀;

 

Tips

 

如果沒有鬆子,可以用其他堅果替換。例如核桃、山核桃、杏仁、花生等,建議用原味的堅果。

 

- Step 6 -

 

用一個大一些的容器,放入100g豆腐泥、120g低筋面粉、10g植物油、1個蛋清、15g白砂糖和5g芝麻;

 

- Step 7 -

 

攪拌均勻即可;

 

Tips

 

面粉不同,吸水程度也會不同,所以建議先倒入大概110g面粉,如果有點濕,就再加點低筋面粉。

 

- Step 8 -

 

然後把所有材料和在一起成面團;

 

 

- Step 9 -

 

面團移到案板上,先揉幾下,如果比較沾手就先撒一點面粉,不要一次性撒太多,否則就會太干。先撒一點面粉,揉幾下,再根據面團情況決定要不要繼續加面粉;

 

- Step 10 -

 

揉至表面光滑並且不粘手就可以了,然後用保鮮膜裹住面團,靜置醒面30分鍾。

 

- Step 11 -

醒面完成後再擀成薄片,厚度大約為3毫米;

 

- Step 12 -

然後切成長短相等的長條,長度適合寶寶手拿就可以了;

- Step 13 -

烤箱提前預熱,溫度設置在160度,預熱10分鍾;

 

- Step 13 -

在烤盤上放一張油紙,放上餅干條,表面刷上一層蛋黃液。

 

- Step 13 -

烤箱預熱好後,放入餅干條,烘烤25分鍾就可以了;

 

Tips

 

 

如果沒有烤箱,把面餅再擀的薄一些,可以用平底鍋慢煎,平底鍋燒熱,放適量油,放入豆腐芝麻餅干條,用中小火就可以!煎至兩面金黃色,就可以了。

- Step 13 -

取出稍微冷卻後,再給寶寶吃哦!餅干熱的時候吃會上火。一次做多的話,等待餅干放涼後才能放入密封罐中保存,建議保存一周時間。

很多媽媽擔心吃這種零食會不會上火,這種烤製和煎炸的零食,一次吃特別多肯定上火。前提一定要適量,不要一次給寶寶吃太多,影響主食的攝入量也以及消化!

 

不建議兩歲以內的寶寶食用,因為有點硬脆,如果寶寶還不能很好的咀嚼,可能會卡噎著。

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