寶寶在兩歲後，對外界的認識逐漸增多，當然接觸到零食的機會也就多了。現在媽媽們都知道很多零食的添加劑對寶寶的健康有不良的影響。可能會限制寶寶吃零食，但是正在叛逆期的寶寶怎麼會輕易放棄呢？
不如在家給寶寶備些健康的零食，在每天加餐時給寶寶少量添加，外出時候帶上零食，預防寶寶饑餓的同時，也可以預防在外看到別的小朋友吃零食時候，寶寶嘴饞。
今天用豆腐做了一款補鈣益智餅干，用豆腐，和上面粉、芝麻、鬆子、雞蛋，簡單幾步，做出超級補鈣的小餅干！爽脆的同時，有一點點的韌勁，有一點點豆香！
我一般買豆腐都會選擇北豆腐，也就是鹵水豆腐。每一百克北豆腐含鈣138毫克，比南豆腐高出不少，絲毫不亞於牛奶，再搭配上堅果，就是高蛋白、高鈣、又富含必需脂肪酸的健康餅干啦！
豆腐堅果餅干
（24月齡+）
食材
老豆腐 100g
低筋面粉 120g
雞蛋 一個
植物油 10g
黑芝麻 5g
鬆子仁 10g
白糖 15g
做法
- Step 1 -
水開後放入老豆腐，焯水2分鍾；
- Step 2 -
撈出後將表面水用廚房紙吸干（如果沒有廚房紙，可以瀝干，或者用干淨的紗布吸干水份）；
- Step 3 -
再放入研磨碗中搗成泥，選用100克待用；
- Step 4 -
把雞蛋蛋清蛋黃分離，一旁待用；
- Step 5 -
鬆子切成小塊待用，也可以再切碎一些，或者用料理機打成粉狀；
Tips
如果沒有鬆子，可以用其他堅果替換。例如核桃、山核桃、杏仁、花生等，建議用原味的堅果。
- Step 6 -
用一個大一些的容器，放入100g豆腐泥、120g低筋面粉、10g植物油、1個蛋清、15g白砂糖和5g芝麻；
- Step 7 -
攪拌均勻即可；
Tips
面粉不同，吸水程度也會不同，所以建議先倒入大概110g面粉，如果有點濕，就再加點低筋面粉。
- Step 8 -
然後把所有材料和在一起成面團；
- Step 9 -
面團移到案板上，先揉幾下，如果比較沾手就先撒一點面粉，不要一次性撒太多，否則就會太干。先撒一點面粉，揉幾下，再根據面團情況決定要不要繼續加面粉；
- Step 10 -
揉至表面光滑並且不粘手就可以了，然後用保鮮膜裹住面團，靜置醒面30分鍾。
- Step 11 -
醒面完成後再擀成薄片，厚度大約為3毫米；
- Step 12 -
然後切成長短相等的長條，長度適合寶寶手拿就可以了；
- Step 13 -
烤箱提前預熱，溫度設置在160度，預熱10分鍾；
- Step 13 -
在烤盤上放一張油紙，放上餅干條，表面刷上一層蛋黃液。
- Step 13 -
烤箱預熱好後，放入餅干條，烘烤25分鍾就可以了；
Tips
如果沒有烤箱，把面餅再擀的薄一些，可以用平底鍋慢煎，平底鍋燒熱，放適量油，放入豆腐芝麻餅干條，用中小火就可以！煎至兩面金黃色，就可以了。
- Step 13 -
取出稍微冷卻後，再給寶寶吃哦！餅干熱的時候吃會上火。一次做多的話，等待餅干放涼後才能放入密封罐中保存，建議保存一周時間。
很多媽媽擔心吃這種零食會不會上火，這種烤製和煎炸的零食，一次吃特別多肯定上火。前提一定要適量，不要一次給寶寶吃太多，影響主食的攝入量也以及消化！
不建議兩歲以內的寶寶食用，因為有點硬脆，如果寶寶還不能很好的咀嚼，可能會卡噎著。