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教你用「電鍋」做烤雞!很方便簡單好做,一吃就愛上!

  • k9123985

  • 11-27

烤雞好吃,很多人都喜歡。

家里有烤箱的話,把雞醃好支上轉叉扔烤箱里高溫烤烤就有得吃。不過,沒有烤箱也不要緊,您家有電鍋吧?其實,用電鍋也能輕鬆做出好吃的“烤雞”,隻是很多人都不知道而已。

今天,就來跟大家分享如何用電鍋做出好吃的烤雞。做法要點和關鍵在步驟里都有詳細說明,認真看,照著做,很容易一吃就愛上。

電飯鍋版【烤雞】
 

材料:嫩雞/三黃雞一隻(淨重750克)

調料A:薑片,大蔥片各50-80克

調料B:香油1湯匙,老抽1湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,細砂糖半湯匙,鹽1茶匙,胡椒粉適量

做法:

1.嫩雞處理好清洗干淨,去雞爪雞PP擦干水分裝進大碗中,把調料B中所有材料混合調勻倒進去,將雞里里外外抹勻,醃4小時以上幫助入味。

2.電飯鍋內壁抹一層食用油,鋪上薑片和大蔥,有雞油的話也一並放上。

 

(蔥生薑的用量不要少,步驟2時,鍋底要鋪上滿滿一層蔥薑片,增風味是一方面,另外也能保證雞皮不粘鍋不破損,不會影響賣相。)
 

3.將醃好的嫩雞,雞肚子中也塞上薑蔥,整好形放進電鍋里,倒入醃雞碗中的料汁,蓋上蓋,按下煮飯鍵。

4.待電鍋跳到保溫後,繼續燜10分鍾左右,開蓋,用一勺蜂蜜一勺溫水及半勺紅燒醬油調勻,將雞表面都均勻的刷上一層。再次按下煮飯鍵,待電鍋再次跳到保溫檔後,繼續燜15分鍾,再刷一次醬油蜂蜜水,取出晾干表皮即可。

(剛出鍋的雞,雞皮是軟軟的,可以直接吃,但稍微放放,等雞皮表面略干後口感更好,味道更驚豔。)



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