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寶寶的味覺發展------

  • alphago

  • 02-24

                   

寶寶的味覺發展------

 

酸甜苦咸,他已知曉

研究兒童發展的專家,利用B超等技術,嘗試了解寶寶的味覺發展,結果發現,就連剛出生、還沒吸過母乳或配方奶、味覺仍保持「最原始」狀態的新生兒,對各種味道所做出來的表情,跟成人都是一樣的:甜味能讓他們露出輕鬆、愉快的表情;酸味讓他們把嘴唇縮起、小嘴噘起;苦的東西則明顯地使他們把小嘴拱起來,一副痛苦、噁心的表情;至於開水這種「無味的」東西,他們也就用「無表情」來反應了;而鹹味,大人碰到「鹹味」很少有特定的表情反應,新生兒亦然。

這樣的研究,放諸四海皆準。可見每個人在出生以前,味覺已發展完成,懂「味道」了。

味覺偏好與發展有關?

既然如此,那麼似乎所有的大人、小孩都應該是喜歡甜食的羅!事實上,有些人的確從小到大都難逃甜食的誘惑,可是也有不少人對甜食敬謝不敏。

研究者至今對「隨著年齡的增加,對味道的認知與偏好是否會跟著有所改變」,仍未獲得一致的結論,有的研究認為,學前階段的孩子比較喜歡「鹹的」,但隨著年齡的增長,會越來越喜歡甜的東西;不過也有研究者不同意這樣的說法。

但是,「飲食環境」會對孩子的口味偏好造成很大的影響,則是普遍被接受的看法。也就是說,提供給孩子的食物若以甜食居多,孩子就會越來越喜歡甜食。

所以,敏敏的婆婆給他的建議:在開水中加蜂蜜以誘使寶寶喝開水,這是相當危險的做法,在一歲之前需要絕對的禁止。

首先,喝母乳的寶寶,或喝按照比例加水沖泡的配方奶的寶寶,水分的攝取應已足夠,敏敏仍可多少誘使寶寶喝點開水,但不必強求。

其次,敏敏擔心寶寶將來會因而嗜食甜食,這項擔心是有道理的。而最重要的是,一歲內的寶寶根本不適合喝蜂蜜,因為蜂蜜裡頭可能含有肉毒桿菌的孢子,在寶寶的腸胃中產生毒素,造成感染。

味覺天生,但口味偏好從小培養

許多用心的爸爸媽媽已經了解,孩子的成長是一步步的,基礎打得好,將來才能長得好,不再以為「孩子還小,等大一點再說(教)」,所以,從孩子很小的時候,就開始關心孩子該會什麼,該學什麼,以免錯過了「時機」。

但是,「口味」的培養,卻被許多父母忽略了。爸爸媽媽都不希望孩子將來是超級胖子,更不希望孩子以後滿口爛牙,但是卻不經心的經常以甜食來引導、獎勵孩子,又不注重孩子的口腔衛生,等到孩子喊牙疼或被取笑為小胖子後,才警覺事態嚴重,這時,想改變孩子喜歡吃甜食的習慣,已來不及了,徒然造成親子關係的緊張。

味覺雖天生,但對口味的偏好,則有賴照顧者的正確教導。

               

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