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給寶寶補鐵的重大誤區:紅棗、菠菜、蛋黃、櫻桃!!

大家好,我是小寶貝媽媽經小編葡萄!今天要來說說關於「給寶寶補鐵的重大誤區:紅棗、菠菜、蛋黃、櫻桃!!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

現在好多寶媽們都開始知道給寶寶補鐵的重要性了,他們會研究哪些食材的鐵元素含量高,從而給寶寶新增相應的食材做輔食。最典型的就是下面4種:

紅棗、菠菜、蛋黃、櫻桃

(source: toutiao)

不得不承認,以上幾種鐵元素含量都不比瘦肉低,菠菜含鐵2.9mg/100g,紅棗含鐵2.3mg/100g,蛋黃7mg/100g,櫻桃5.9mg/100g。

然而,不得不告訴你,這幾種食材補鐵的效果微乎其微,所以,如果你試圖拿這幾種食物來給寶寶補鐵,那就是陷入一個極大的誤區了。

為什麼呢?

學過化學的都知道,鐵分為三價鐵和亞鐵(二價鐵),我們又稱為非血紅素鐵和血紅素鐵。

 

其中非血紅素鐵非常容易受其它因素影響,比如蔬菜中的植酸、草酸,又比如茶葉咖啡中的多酚類物質,這些因素都會導致非血紅素鐵不容易被腸胃吸收,基本吸收率都不超過10%。因此即使有較高的含量卻只有很低的吸收率。

相比之下,只有血紅素鐵不易被其他膳食因素影響,有較高的吸收率,所以只有它才能真正給寶寶補鐵。

而血紅素鐵基本只存在於動物肝臟、動物血、瘦肉裡,植物性食物裡含的基本都是非血紅素鐵,也就是上述提到的這些含鐵並不低的食材。

紅棗、櫻桃、蛋黃的吸收率基本都低於5%,而菠菜由於含大量草酸,更容易阻礙鐵的吸收,吸收率就更低了,只有1.3%左右,所以它們絕對不是給寶寶補鐵的選擇。

(source: toutiao)

真正給寶寶補鐵的食物,一定不僅是鐵的含量高,而且需要是血紅素鐵,有較高的吸收率。如豬血、豬肝、瘦肉。其中豬肝補鐵效果最佳,22.6mg/100g,吸收率22%,豬血效果也不錯,8.7mg/100g,吸收率高達25%。當然,讓寶寶一開始就接受豬血豬肝似乎苦難不小,如果這樣就給他吃瘦肉,3mg/100g,鐵含量雖沒有那麼高,但是吸收率也能達到22%。

所以,給寶寶補鐵的最好來源一定還是動物類,試圖只吃植物性食物來補鐵是不可取的,千萬不能陷入這樣的誤區。

看完後是不是覺得葡萄小編在小寶貝媽媽經分享的親子生活文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡小寶貝媽媽經的文章的話,可以按讚追蹤並分享這篇「給寶寶補鐵的重大誤區:紅棗、菠菜、蛋黃、櫻桃!!」出去給大家一起看看喔!

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Reference:親子天地
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